Les restaurants locaux craignent des pertes catastrophiques si le coronavirus les oblige à fermer | Décaturer


Decatur, Géorgie – En une semaine remplie de déclarations d'urgence et de fermetures d'écoles en raison d'un coronavirus, la scène du restaurant Decatur samedi a donné un semblant de normalité.

L'industrie de la restauration locale est difficile par une bonne journée, mais la baisse des activités en raison de préoccupations concernant la propagation du coronavirus a poussé les entreprises locales à envisager un avenir où elles seront forcées de fermer indéfiniment. Si cela se produit, cela pourrait potentiellement anéantir l'industrie de la restauration à Decatur et ailleurs, ont déclaré les restaurateurs interrogés par Decaturish.

Aux États-Unis, la fermeture obligatoire de tous les restaurants et autres commerces où les gens se rassemblent n’a pas encore eu lieu, mais ça se passe en France. On ne sait pas immédiatement qui le commanderait. À l'heure actuelle, les restaurants et autres commerces sont toujours ouverts, mais il est conseillé de prendre des précautions.

Eric Nickens du DeKalb County Board of Health a déclaré que le conseil encourage les entreprises à suivre orientation des Centers for Disease Control pour les employeurs. La directrice du programme du centre-ville, Shirley Baylis, a envoyé un e-mail aux restaurants pour les informer de ce que la ville fait pour lutter contre la propagation du COVID-19, mais elle ne leur a pas conseillé de fermer. Le 13 mars, la Decatur Business Association a envoyé un avis intitulé «Comment rester en sécurité et soutenir les entreprises de la ville de Decatur».

"Actuellement, de nombreux restaurants et magasins de détail de la ville de Decatur prennent des mesures supplémentaires pour garantir la propreté et la sécurité de leurs espaces pour les clients", indique le conseiller de la DBA. «Suivez les conseils des responsables de la santé publique concernant l'éloignement social et la bonne étiquette de santé si et quand vous visitez des entreprises et des espaces publics.» L'avis encourage également les gens à soutenir les entreprises locales en achetant avec eux en ligne et en achetant des cartes-cadeaux.

La National Restaurant Association Remarques que le CDC a déclaré: "Actuellement, il n'y a aucune preuve pour soutenir la transmission du COVID-19 associé à la nourriture."

Sans ordre de fermeture obligatoire pour les restaurants en place et certains récurages supplémentaires en cours, les restaurants étaient ouverts le samedi 14 mars. Le magasin de briques a avancé avec des plans pour une célébration de la Saint-Patrick le 14 mars, qui comprenait un Mable- Défilé McNally.

"Nous nous réunissons au parking de Fellini sur Commerce Drive à 10h30. Nous marcherons de Fellini jusqu'au pub le long de Commerce et Ponce », a déclaré la société dans un communiqué. Publication Facebook. «Nous lèverons un verre ensemble. Nous serons conscients et prudents par rapport aux événements actuels. »

Cette attention a impliqué la gestion de la taille de la foule. Mais il n'a pas fallu longtemps avant que les utilisateurs des médias sociaux commencent à ratisser Brick Store sur les charbons pour organiser l'événement.

"C'est un énorme problème", a déclaré un intervenant. «Vous encouragez les gens à prendre une décision très égoïste. Les professionnels de la santé publique nous disent de nous comporter COMME SI NOUS AVONS LE VIRUS, car beaucoup d'entre nous en ont probablement. Vos clients rentreront chez eux auprès d'une famille âgée et de voisins. C'est une très mauvaise décision. »

Un autre intervenant a déclaré: «Je comprends les implications financières de votre décision, mais cette décision est négligente et nuira gravement à votre communauté. J'adore vos restaurants et je détesterais ne jamais y retourner. Je suis sûr que la plupart d'entre nous seraient disposés à contribuer à votre gofundme ou à vos chèques-cadeaux. "

Les propriétaires de la Brick Store n'ont pas renvoyé de message demandant des commentaires. Mais ils n'étaient pas le seul restaurant de la ville à ressentir le stress de l'épidémie de coronavirus.

Les restaurants unissent leurs forces

Brick Store est membre de #ATLRestaurantsUnite, une campagne créée par le propriétaire d'Iberian Pig, Federico Castellucci, pour promouvoir les mesures prises par les restaurants pour lutter contre la propagation du virus.

Les inquiétudes concernant le virus ont durement frappé le porc ibérique, a déclaré Castellucci. Il a déclaré qu'un arrêt complet serait "une catastrophe totale" pour son restaurant et d'autres.

«Nous fonctionnons déjà à peu près à 60% de ce que nous ferions normalement en affaires», a-t-il déclaré. "Donc, nous avons baissé de 40% cette semaine. La plupart des restaurants ne peuvent pas gérer une baisse de 40% des ventes. Ils seraient à court de toute réserve de trésorerie dont ils disposent dans quelques semaines. "

Castellucci a déclaré qu'Iberian Pig n'a plus d'événements sur le calendrier et a mis en place des mesures de distanciation au sein du restaurant.

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"Nous étions déjà en train de retirer des tables dans le restaurant et de trouver des moyens créatifs pour que les gens se sentent en sécurité et ne propagent pas le virus", a-t-il déclaré. «L'espacement des tables est important. Nous avons temporairement perdu de l'argent. Tous nos barmans, cuisiniers, expéditeurs portent tous des gants tout le temps. Nous désinfectons constamment les surfaces. "

Si les restaurants devaient fermer leurs portes, l'impact économique se ferait sentir dans le monde des affaires, a-t-il déclaré.

"L'impact de quelque chose comme ça serait assez instantané", a déclaré Castellucci. "Vous n’auriez pas un grand nombre de restaurants qui ne rouvriraient jamais. Ensuite, vous seriez en défaut sur tous les baux, ce qui mettrait la communauté immobilière locale en récession et tous les autres dominos qui en tomberaient. »

Elissa Pichulik, l'un des propriétaires du porc ibérique, a déclaré que la baisse des loyers ne serait pas une option.

"Quel bordel. Pauvre tout le monde », a déclaré Pichulik. «Nous avons peur aussi. Malheureusement, nous ne sommes pas une compagnie d'assurance. C’est une situation très délicate. Le problème est que nous n'obtenons pas de pauses pendant les périodes difficiles des banques ou plus d'argent de nos locataires lorsque les temps sont meilleurs. J'espère vraiment que nos locataires ont une assurance ou que le gouvernement peut régler ce problème. Ils sont mieux placés pour faire quelque chose que nous. Notre plan est de voir comment les choses se déroulent et de prendre les meilleures décisions possibles pendant ces temps difficiles. »

Un événement de cygne noir

Les restaurants portent une assurance pour ce genre de chose, mais Castellucci était sceptique quant au fait que les compagnies d'assurance voudraient payer simultanément plusieurs polices.

"Chaque fois que ce type d'événements se produit, il y aura une sorte de composante assurance", a-t-il déclaré. «Les compagnies d'assurance font de l'argent en percevant des frais et en ne payant pas. Donc, si tout d'un coup, ils ont des rachats sur toutes les polices en même temps, les compagnies d'assurance ne peuvent pas le faire. Ils font faillite ou trouvent des moyens légaux d'éviter de payer. Tout le monde essaie d'évaluer sa stratégie d'assurance en ce moment. Je suis toujours d’avis que dans des situations comme celle-ci, les compagnies d’assurance ne sont pas fiables. »

Moose Wylde, directeur général du Pinewood, note que le restaurant est en cours de reconstruction après être passé sous une nouvelle direction et une nouvelle propriété. Decaturish a récemment commencé à produire l'émission mensuelle d'improvisation «Stuff Court», ce qui a entraîné des ventes record, mais l'a reportée ce mois-ci en raison de problèmes de coronavirus.

Le «juge» Jim Hodgson et les interprètes de The Scene Shop ont joué devant une salle comble lors de la session du 25 janvier de Stuff Court.

Wylde a déclaré que les propriétaires examinaient leur police d'assurance pour voir quelles étaient les options en cas de fermeture obligatoire des restaurants. Ils sont également en conversation avec leur propriétaire.

«La question pour le propriétaire est de savoir si vous souhaitez recevoir moins de loyer pendant une longue période, ou si vous ne souhaitez pas recevoir de loyer parce que nous fermons», a déclaré Wylde. "Nous sommes dans cette conversation."

Comme d'autres restaurants, Pinewood fait ce qu'il peut pour empêcher la propagation du COVID-19.

"La discussion en ce moment est de savoir ce que nous pouvons faire pour rester en bonne santé – pour rester en bonne santé physique – et que pouvons-nous faire pour rester en vie en tant qu'entreprise", a déclaré Wylde. "Nous faisons de la distanciation sociale dans le restaurant où nous supprimons les tables, donc si vous voulez entrer et manger, il y a plus de distance entre votre table et une autre table. À partir de lundi, nous allons déployer un programme de plats à emporter plus robuste… Commandez en ligne, payez en ligne. Vous n'avez pas à manipuler de nourriture. La nourriture vous est sortie. Il peut être placé sur le siège passager… Mais nous sommes dans le cas contraire, essayant de rester opérationnel jusqu'à ce qu'on nous dise le contraire. »

Et si on leur dit le contraire?

"Si nous fermions nos portes pendant un certain temps, il est certain que ces portes rouvriraient ou non", a déclaré Wylde. «Il s'agit d'un événement de cygne noir. Nous ne pouvons pas prévoir une pandémie mondiale dans votre budget annuel. "

Qui a l'autorité?

On ne sait pas qui ordonnerait à ces entreprises de fermer.

Nickens du DeKalb County Board of Health n'était pas sûr de qui donnerait l'ordre.

"Par exemple, la plupart des établissements de services alimentaires relèvent de la division de la santé environnementale du ministère de la Santé publique de Géorgie", a-t-il déclaré. «Les épiceries relèveraient du Georgia Department of Agriculture. Il y aurait énormément de discussions entre le bureau du gouverneur, les départements de l’État, les responsables de la santé de l’État et le monde des affaires avant toute décision de cette ampleur. »

Le maire de Decatur, Patti Garrett, a déclaré que ce type de décision ne serait pas pris au niveau de la ville.

«Je ne pense pas que nous ayons la capacité de fermer des entreprises privées», a-t-elle déclaré. «Je sais que nous n'avons pas la possibilité de dire que les gens doivent rester chez eux. Il faudrait que cela vienne de l'État. … Tout ce qui serait aussi massif serait, je pense, probablement au niveau de l'État ou au niveau fédéral. Rien de ce que j'ai appris n'indique que c'est là que nous allons. Je pense que tout le monde attend et voit ce qui se passe et essaie d'être aussi prudent que possible. »

Un porte-parole du bureau du gouverneur a refusé de répondre directement à la question de savoir si un ordre de fermeture de restaurants proviendrait du gouverneur. Le porte-parole a plutôt fourni une copie d'une section du code de l'État décrivant les pouvoirs d'urgence du gouverneur.

Pour voir la section du code, cliquez sur ici.

Bob Light, propriétaire du célèbre restaurant Pastries A Go Go, a déclaré que son restaurant prenait également des mesures pour réduire la propagation du virus. Les pots de gelée à chaque table ont été remplacés par des paquets de gelée et tout le reste est nettoyé en profondeur. Il a dit qu'il n'avait reçu de conseils officiels de quiconque en position d'autorité sur ce qu'il pouvait faire.

Mais il prévoit de rester ouvert tout en étant extrêmement prudent sur la façon dont il fonctionne.

«Je ne peux pas gagner ma vie en étant fermé», a-t-il déclaré.

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